Naučte se, jak dokonale vyvážit sladkou, kyselou, slanou, hořkou, ostrou a umami chuť a připravit si doma výborné vietnamské jídlo během chvíle a s pouhými pár surovinami, které snadno seženete v běžném obchodě. Nechejte se inspirovat originálními recepty!
Jídla pro každý den i slavnostní příležitosti
Když začnete vařit podle této vietnamské kuchařky, zjistíte, že potřebujete jen hrstku surovin a pak se budete snažit vyvážit sladkou, kyselou, slanou, hořkou, ostrou a umami chuť. Mnoho receptů je pro každodenní vaření – od rychlých polévek po pokrmy sdílené členy rodiny z jedné mísy a zázraky z jednoho hrnce. V knize jsou jídla i na víkendy a svátky, kdy máte o něco více času na vaření. Říká se tomu jídlo pro zábavu. Pokrmy můžete upravovat podle toho, jaké suroviny máte po ruce, a pokud něco neseženete, nahradíte to, recepty slouží jako kostra z přísad a postupů. Přizpůsobujte recepty, spotřebovávejte všechno beze zbytků a vystačte si s tím, co máte. Snadno poznáte, jak lze dát jídlu pravou vietnamskou chuť. Čeká vás třeba tofu s rajčaty a výhonkovou brokolicí v rybí omáčce, houby a topinambury prudce opékané v pánvi, horká a ohnivá zelenina s ančovičkami, kuřecí salát s cukrovým hráškem, vietnamským koriandrem a šalotkami nebo čerstvé závitky se salátem.
Ve spolupráci se společností Knihcentrum vám přinášíme soutěž,
ve které dva z vás mohou vyhrát knihu Chuť Vietnamu.
Správnou odpověď na soutěžní otázku hledejte v článku:
Zasoutěžte si o recepty na chutná a rychlá vietnamská jídla
Do soutěže bylo odesláno 287 tipů.
