S pomocí dnešního průvodce čtenář pronikne do biodynamické a vinařské praxe. Také mu příručka pomůže pochopit základní principy tohoto přirozeného zemědělství. Zároveň se však může stát pomocníkem i běžným vinařům a zahrádkářům.
O knize
Biodynamické pěstování révy vinné zahrnuje nejen péči o révový keř v souladu s přírodními a kosmickými rytmy, ale je založeno zejména na péči o půdu, která keř vyživuje. Je-li půda zdravá, plná užitečných mikroorganismů a organické hmoty, není nutné používat chemická hnojiva.
Cílem biodynamického pěstitele je eliminovat cizorodé vstupy, které ekosystém vinice zatěžují, a posilovat zdravotní stav révových keřů pouze nezbytnými, v místě vyrobenými bylinnými preparáty, výluhy a zákvasy, jež udržují půdu živou a vitální. A vinař svou prací ve vinném sklepě uzavírá proces, kterému podléhají i veškeré práce na vinici. Vyrábí víno autentické, prosté veškerých přídatných látek, odrážející staré technologické postupy a um našich předků.
Související články
Populárně-naučná - knižní tipy
Praxe biodynamického vinohradnictví a vinařství