Recepty z Kuchařské školy Marie B. Svobodové jsou sice starší, ale i v dnešní době hojně využívané a oblíbené. Připravte si podle nich i vy nějaký výtečný pokrm, po kterém se jen zapráší.
O knize
I 150 let stará kuchařka může být ve dnešní kuchyni inspirací a poučením.
Kuchařská škola M. B. Svobodové se vymyká obvyklé produkci kuchařek, není pouhým souborem receptů. Nejednoho z našich současníků oslovuje, dodnes se k ní hlásí např. Oldřich Sahajdák, kuchař opakovaně oceňovaný michelinskou hvězdou. Kniha vznikla z tematických souborů, postupně uveřejňovaných v novinách v poslední čtvrtině 19. století. Byl to návod pro dívky, jak vést domácnost. Pro novodobé vydání byly vybrány ty nejzajímavější pasáže, které jsme doplnili aktuálními poznámkami. Na přípravě textu se podílela také paní Nina Provaan Smetanová, zakladatelka Muzea gastronomie.
Připravila Ljuba Vašáková.
Související články
Populárně-naučná - knižní tipy
Kuchařka stará, ale dobrá