Dostali jste chuť na dobré domácí jaternice, jelítka nebo prejt? To vše a mnohem více si zvládnete udělat i doma ve své kuchyni. Stačí nakoupit kvalitní suroviny a inspirovat se recepty z knihy Josefa Dušátka. Ale najdete v ní ještě mnohem více.
O knize
Milujete klasické domácí zabijačkové výrobky? Udělejte si je sami!
Kniha plná návodů, jak si vyrobit jelita, jitrnice, tlačenky, paštiky, klobásy, párky, salámy, šunky, prejt, ovar a další. Vše zvládnete udělat i v bytě, nepotřebujete vesnický dvorek ani prasátko, stačí pouze nakoupit si suroviny a pustit se do díla. Ale pokud budete chtít, podle této knihy můžete aktivně pomáhat řezníkovi při opravdové zabijačce, protože postupy, jak na to, zde najdete také. Navíc zde naleznete kapitolu, jak si postavit domácí udírnu a návod na uzení domácích výrobků, a také kapitolu s velmi starými zabijačkovými recepty.
Tato kniha je novým, aktualizovaným vydáním klasické Řeznické kuchařky autora Josefa Dušátka z roku 1991.
Související články
Populárně-naučná - knižní tipy
Vyhrajte recepty na domácí zabíjačkové dobroty