Boj ve zmiňované televizní show sice nevyhrála, ale už svým jemným, inteligentním vystupováním se lišila od svých kolegů. A i když se jí od nich dostávalo hodně nepříjemných slov o tom, že jako kuchař – amatér nemá v soutěži co dělat, nenechala se zviklat a vydržela. A vydržela i se svým snem v podobě cukrárny s příznačným názvem Malý princ.

Zda jste úplný začátečník, nebo už máte s recepty typickými pro francouzskou kuchyni bohaté zkušenosti, vůbec nevadí. Tahle kniha vás prostě bude bavit. Hlavním tématem je příprava nejrůznějších francouzských dezertů, najdete jich zde sedmdesát. A to už je úctyhodný počet, aby si vybraly i ty nejmlsnější jazýčky. Ostatně francouzská kuchyně je typická svými dezerty, které lahodí nejen chuťovým buňkám.

Kniha Iveta & sladká Francie je zaměřená jak na teorii, kdy vás Iveta Fabešová seznámí dopodrobna se surovinami i použitými technikami nutnými pro přípravu dezertů, tak i na praktickou část. Kromě postupů na přípravu naleznete v knize i doporučení Ivety, které ona sama považuje za velmi důležité, aby se pokrmy povedly a chutnaly skutečně tak, jak se od nich očekává. Připojuje samozřejmě i své zkušenosti. U každého receptu je uveden čas nutný pro přípravu, doba pečení, chlazení či kynutí a nechybí ani údaj o počtu porcí. Navíc je připojeno i označení náročnosti daného receptu.

Ukázka z knihy: Profiteroles s čokoládou

Příprava: 40 minut
Pečení: 30 minut
Počet porcí: 5

Ingredience na větrníčky:
110g hladké mouky, špetka soli, 175ml vody, 85g másla, 3 vejce

Náplň:
275g kvalitní čokolády, 120ml horké vody, 750ml vanilkové zmrzliny nebo šlehačky

Troubu předehřejte na 220°C. Plech vymažte máslem. V malém hrnci přiveďte vodu s máslem k varu. Sundejte z plamene a dejte stranou. Do mouky dejte špetku soli a naráz přidejte do horké vody s máslem. Míchejte, dokud se směs neodlepuje od stěn hrnce. Dejte znovu na plamen a na mírném ohni za stálého míchání vařte asi 2 minuty. Dvě vejce přimíchejte do připravené směsi. Třetí vejce rozšlehejte a přidejte také. Pomocí lžíce nanášejte těsto na plech. Tvořte malé koblížky. Vložte do trouby a pečte asi 30 minut. Po upečení nechte větrníky vychladnout v troubě s otevřenými dveřmi.
Vodu a čokoládu dejte do hrnce a na vodní lázni rozpusťte, aby vznikla poleva. Koblížky rozpulte, naplňte šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou a ozdobte čokoládovou polevou.

Tip Ivety: Až budete jíst tento dezert, pusťte si k němu píseň Amsterdam od Jaquese Brela. Pochopíte, že nic není náhoda.

Všechny dezerty připravovala tato nadějná amatérská kuchařka ve studiu Chefparade. Každý recept je doplněn barevnou fotografií Josefa Dvořáka a Jaroslava Kvíze, čímž získávají na názornosti – kdo by také chtěl vařit něco zcela nového jen podle textu.

Za foto na titulní straně vděčí Iveta Tomáši Beranovi. Navíc kouzlo knihy doplňuje i obálka v růžových pastelových barvách, tak typických pro cukrárnu.

Iveta nemá rozhodně zájem, aby její první kniha skončila někde zapadlá v knihovně. Dokazuje to nejen svými úvodními slovy, ale i otiskem svého levého ukazováčku v úvodu knihy. Protože správná a oblíbená kuchařská kniha má ležet v kuchyni a tudíž se očekává, že bude i ohmataná od rukou plných mouky. A tak to má být.

Na knize oceňuji jednoduchost, byť první pohled na ilustrativní fotografie tomu nenasvědčuje. Iveta Fabešová má ale nesporně talent podat i ten nejnáročnější recept tak, že se do jeho přípravy s chutí pustí snad každý. Zřejmě je to dáno i tím, že je pro svůj  koníček tak zapálená. A nesporně přispívá i fakt, že není profesionálka v oboru, jak sama uvádí „jsem jednou z vás“, a tak i proto se dokáže vžít do pochybností, zda vůbec něco takového, jako je na té krásné fotografii, dokážete připravit.

Ale věřte mi, upečete, protože když jsem to dokázala já, dokážete to i vy….

Pokud se jí podaří splnit si sen a otevřít si cukrárnu, pak se máme rozhodně na co těšit!