Také vás zajímá, co jíte? Chcete vědět, jak se potraviny zpracovávají a jak do tohoto procesu vstupuje chemie či genetické inženýrství? Přečtěte si naši ukázku z knihy od autora, jehož studie patří mezi vyhledávané.
O knize
Autor se ve své mimořádně čtivé práci zaměřuje na velkovýrobu potravin v USA, ovšem jeho poznatky jsou stejně platné pro všechny vyspělé země západního světa. Krom alarmujícího reportážního popisu samotné produkce uvažuje i o tom, jaký má dopad na krajinu, hospodářské plodiny a zvířata, ale i na skladbu našeho jídelníčku, stravovací návyky, kulturu stolování i zdraví člověka. Jeho popis průmyslového zpracování potravin, do kterého vstupuje chemie či genetické inženýrství, je varovný, autor nicméně v této i dalších svých knihách nabízí i východisko. Prostá doporučení typu nejezte nic, co by vaše babička nepovažovala za potravinu či nekupujte nic, co je složeno víc než z pěti ingrediencí, apelování na návrat tradičním receptům a místním dodavatelům jsou stejně platná i pro českého čtenáře. Michael Pollan se této tematice věnuje soustavně a s mimořádným čtenářským ohlasem. Mezi jeho knihami najdeme tituly jako Obrana jídla: Jedlíkův manifest či Pravidla pro stravu: Jedlíkův manuál.
Vychází ve spolupráci s nakladatleství Argo.
Související články
Ukázky z knih pro dospělé
Ukázka z knihy Dilema všežravce
Populárně-naučná - knižní tipy
Co doopravdy jíme?
Jakkoliv vypadá nabídka supermarketů lákavě a pestře, zdání může klamat. Jakou pravdu skrývají obaly a etikety?